مقدمة
L-حمض الأسبارتيك هو حمض أميني وظيفي -من الدرجة الغذائية في شكل مسحوق بلوري أبيض قابل للذوبان في الماء- مع حموضة خفيفة. يتم استخدامه لتعزيز النكهة وتنظيم الحموضة في مجموعة واسعة من التطبيقات.
المعلومات الأساسية
الاسم الكيميائي:درجة الطعام L-حمض الأسبارتيك
رقم كاس: 56-84-8
الصيغة الجزيئية:C₄H₇NO₄
صفات:مسحوق بلوري أبيض، قابل للذوبان في الماء، حامض قليلاً، موجود بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الهليون والفاصوليا.
سمات
خلط ودية
يمتزج باستمرار مع المحليات أو النيوكليوتيدات أو مساحيق النكهة دون فصل.
آمن على الميكروبات
إنتاج مغلق بالكامل مع تعقيم بدرجة 121 يحافظ على البكتيريا الهوائية<10 CFU/g.
سريع الذوبان
يذوب بالكامل في الماء خلال 5 دقائق تحت الخلط القياسي، مناسب للتركيبات المسحوقة أو السائلة.
الحموضة التي تسيطر عليها
تعمل الحموضة الطبيعية الخفيفة (درجة الحموضة 3.5-4.0 في محلول 10٪) على تثبيت النكهة ودعم اتساق التركيبة.
خدمات التخصيص
خيارات التعبئة والتغليف
حلول مرنة للحزم المجمعة أو الصغيرة- للتخزين والشحن.
حجم الجسيمات
أحجام الجسيمات القابلة للتعديل للخلط السلس أو الأقراص أو التغليف.
الخلطات والخلطات-السابقة
يدعم الجمع مع الأحماض الأمينية الأخرى، والمحليات، أو النيوكليوتيدات.
الامتثال للتصدير
التعبئة والتغليف والوثائق مصممة للشحن الدولي الآمن.
التطبيقات
التوابل:يعزز النكهة في الصلصات والتوابل المركبة وقواعد الحساء.
المشروبات:يضبط الحموضة في المشروبات الرياضية والمشروبات الوظيفية وعصائر الفاكهة.
المخبوزات ومنتجات الألبان:يدعم حفظ الخبز والجبن ومنتجات الألبان-النباتية.
اللحوم المصنعة:يضيف نكهة وفوائد مضادة للأكسدة إلى النقانق ولحم الخنزير.
مميزات المصنع
مراقبة الجودة الكاملة
يضمن اختبار HPLC/UPLC وفحوصات المعادن الثقيلة/الميكروبية ثبات الدفعة.
المعدات المتقدمة
يضمن التوليف المغلق، والتبلور الدقيق، وطحن تدفق الهواء تجانس المسحوق.
تجربة التصدير العالمية
يتم تسليم المنتجات إلى أوروبا والأمريكتين وآسيا من خلال التعامل الجمركي واللوجستي السلس.
التعليمات
الوسم : درجة الطعام l-حمض الأسبارتيك، درجة الطعام في الصين l-مصنعي حمض الأسبارتيك، مصنع
